Létající pivovar Fracek
Naše piva
Big Sure! West Coast IPA
Začátkem roku 2024 jsme s našimi přáteli z pivovaru Noble Beast Brewing Co., Cleveland, Ohio, uvařili první společnou mezikontinentální várku českého tmavého ležáku u nich v pivovaru. Nyní navazujeme druhou společnou várkou amerického West Coast IPA vařeného u nás v Praze tak, jak to mají v Americe rádi - pivo světlé barvy, voňavé a příjemně hořké. Chmely Strata a Simcoe použité na studené chmelení tvoří úžasný svěží mix mnoha druhů ovoce a borovice, chmel Nugget pak dolaďuje tu správnou hořkost. Vysoké prokvašení dodává pivu lehkost a pitelnost. Slady byly použity Pale Ale a Plzeňský.
Oceněno stříbrnou medailí Czech Brew Star 2026!
6,5% alk.; EPM: 14; IBU: 52; EBC 7;
HOPCHARGED SUMMER SESSION ALE
Summer Session je svrchně kvašený letní ejl, další naše populární pivo, který vaříme pod přízviskem Neverending i po celý rok. S Frackem totiž léto nekončí nikdy! Ujela nám trochu ruka s chmelem, takže to fakt stojí za to! Summer Session nabušenej chmelem. Díky pšeničnýmu sladu a ovesným vločkám má tělo tak akorát, je svěží, krásně voní a chutná po citrusech. Pořádná dávka chmelů Citra a Sabro jsou prostě sázka na jistotu. Pivo na letní pohodu jak dělaný.
Oceněno stříbrnou medailí Czech Brew Star 2026!
4,5 % alk.; EPM: 11,3; IBU: 35; EBC: 7;
GUAMANSI FRUITED PALE ALE
Vloni jsme dali guavě svobodu, letos jsme jí přihodili kyselou calamansi z druhý strany planety a nasypali do toho přes sto kilo ovoce. A aby to nebyla jen ovocná jízda na guavě a calamansi, poslali jsme tam ještě dry hop Nelson Sauvinem. Ten tomu přidal svěží vínovou linku, tóny bílýho vína a angreštu a suchej voňavej finiš, kterej krásně podrží citrusově-tropickej profil piva.
Výsledkem je lehkej a hodně pitelnej Pale Ale s guavou a kyselejším calamansi, jemně narůžovělou barvou a citrusově-tropickým profilem. Přátelé, tohle neni žádná těžká ovocná pivní limča, ale svěží summer crusher do horka, na zahrádku, k vodě nebo prostě kamkoliv, kde chceš něco šťavnatýho, voňavýho a nebezpečně pitelnýho.
3,9% Alc.; EPM 10,1; IBU: 20, EBC: 8;
gold digger - czech golden ale
Goldigger je českej Golden Ale, co si vzal britskej základ a trochu ho prohnal naším dvorkem. Vařenej z Maris Otter, plzeňskýho a pšeničnýho sladu, díky čemuž má krásně hladký tělo a chlastatelnost, co tě stáhne hloubš, než bys čekal. Moderní český chmely Breeze, Juno a Saturn mu dávaj ten pravej českej zlatej charakter - Breeze lehkou bylinku a pryskyřici s náznakem rybízu, Juno svěží ovocnost a Saturn citrusovej, lehce kořenitej dozvuk. Dohromady to drží svěží a čitelnej profil s hořkostí, která má říz, ale nepřebíjí. Protože zlato je na našich chmelnicích! Zlato se nehledá. Zlato se pije.
4,9% Alc.; EPM: 12.1 %; IBU: 25, EBC: 8;
LAZY CHARBONNAY - COAL MINE GRISETTE
Lehký, suchý a nebezpečně pitelný. Pivo, co do sebe kopneš po šichtě v dole dřív, než si stihneš sundat helmu. Pocta belgickým Grisette, co držely horníky nad vodou. Tahle desítka je vytažená pěkně do sucha, s čistým, osvěžujícím koncem. BelgickÝ kvasnice dodávají pepř, kořenitost a ovocný estery s lehce divokým charakterem. Český chmely ŽPČ a Saaz Shine to jistí: bylina, květ a jemnej citrus. A samozřejmě koriandr a pomerančová kůra... bez toho by byla belgie jako havíř bez zbíječky. Lazy není jen lenost. Je to tichá vzpomínka na zavřenej důl - prostě kousek ostravsko-karvinskýho prachu v belgický sklence.
Lazy Charbonnay – když už se nefárá, tak se aspoň pije.
5% Alc.; 10,2 % EPM; IBU: 18, EBC: 5;
NECTAR OF SUPRDELICIOUS HAZY IPA
Šťavnatá, lehce hazy IPA narvaná tropickým ovocem, citrusy a tím „prdelicious“ chmelem, kvůli kterému to celé vzniklo. Chmely Superdelic a Nectaron jsme tam poslali jak blázni a je to znát v každém loku. Plnější, lehce nasládlé tělo ze směsi plzeňského, pale ale a pšeničného sladu, doplněné o pšeničné a ovesné vločky, nechává naplno vyniknout tropické aroma chmelů – marakuju, ananas, broskev a citrusy s jemně sladkým ovocným nádechem. Moderní IPA s NEIPA vibe, která si jede svoje – šťavnatá, aromatická a bez zbytečných kudrlinek. Čitelnější, ale pořád sakra juicy.
6,1% Alc.; 16 % EPM; IBU: 22, EBC: 7;
LAGERF*CK 2: KRUSH IPL (India Pale Lager)
Náš oblíbenej styl, protože proč si vybírat mezi lagerem a IPA, když můžeš mít obojí! Už podruhý je tady nekompromisní lagerf*uck, co jde rozkopat dveře tvýho pivního světa. Dvanáctka na plzeňským a vídeňským sladu se tváří spořádaně, jenže tomuhle pivu velí chmel Krush, záda mu kryje Mosaic a rozjížděj párty bez dozoru, co voní po mandarinkách a k tomu přizvukujou tóny manga a broskví. Proč jsme zvolili Krush? Přináší intenzivní tropický aroma (mango, guava, citrusy, broskve). Díky čistýmu profilu spodního kvašení zůstává tělo lehký a dokonale pitelný – ovocnost je výrazná, ale nikdy nepřebíjí charakter ležáku. Výsledkem je moderní, svěží a nebezpečně dobře pitelnej lager, kterej chodí domů pozdě… a ještě se tím chlubí.
Oceněno bronzovou medailí na Mezinárodním pivním festivalu Pivní pečeť 2026!
5% Alc.; EPM:12,2 ; IBU: 30, EBC: 7;
ORIGINAL LEŽÁK 11
Původně letní ležák od Fracka nakonec populární v každém ročním období. Rozhodli jsme se, že na léto uděláme parádní odlehčenou verzi našeho klasického ležáku 12. Nakonec je z toho populární ležák, kterej vaříme v každym ročním období. Jeho chuť je harmonická a vyvážená díky použitým chmelům Harmonie a Premiant, který se hodí pro opravdový minipivovarnický ležák. Slady byly použity Plzeňský, Vídeňský a Carapils. Ideální hořkost je pro pitelnost tohohle piva klíčová, proto si ho užívají fanoušci piva na všech akcích s Frackem. Od začátku je pivo nadšeně popíjeno milovníky českýho ležáku.
4,5% Alc.; 11,2 % EPM; IBU: 38, EBC: 7;
KŘEN GOSE
Nastrouhali jsme přes 10 kg čerstvýho křenu a poslali ho do tanku. Křen v pivu je buď úlet nebo láska na první doušek. Gose je starobylý německý druh piva. Vyrábí se svrchním kvašením ze sladu s nejméně polovičním podílem pšenice, do kterého se přidávala kuchyňská sůl a mletý koriandr. Už dlouho jsme chtěli tohle pivko uvařit právě s křenem. Spolu s kyselinkou a nakouřenym sladem má tohle Gose skutečnej charakter - slaný, zemitý, lehce uzený a křenový - velká zábava! Skvěle sedí k dobrotám ze zabijaček nebo k párku s horčicí a třeba křenem. K čemu byste si tohle pivko dali? Guláš, tlačenka, prejt, makrela nebo???
3,9% Alc.; 11,3 % EPM; IBU: 6, EBC: 7;
MANAS mango/ananas milkshake sour
Tropickej kyseláč – slunce v tekutý podobě. Tohle pivo je dovolená ve sklenici. Do 500 litrů jsme přimíchali pořádnou porci exotiky – 100 kilo šťavnatého manga a sladce kyselého ananasu. Tahle tropická dvojka tě vezme rovnou na pláž pod palmy, a to bez potřeby pasu nebo letenky. Pro plnější tělo a sametovou texturu jsme přidali laktózu, takže se připrav na hebkou, krémovou vlnu, která ti pohladí chuťové pohárky. Barva? Zářivě zlatá jako tropické slunce. Chuť? Dokonalá rovnováha sladkého ovoce a osvěžující kyselosti – přesně ten druh, který tě donutí zavřít oči a usmát se. Tohle není jen pivo, tohle je tropická párty v každém loku.
5,5% alk.; EPM 14,5%;
O pivovaru FRACEK
Další pivo s příběhem? Ne že bychom příběh neměli, ale chcete snad dobrý pivo a ne pohádky ovčí babičky. U nás je to o pivu a lidech, co se kuli němu dali dohromady. Potkali jsme se v roce 2020 v Hodkovičkách, i když se známe dlouhý roky, každej měl svůj byznys, dva inženýři a jeden právník. Tomáš Crha, Honza Sýkorovský a Honza Semík. Přes dva roky jsme vařili v garáži, když tomu dáte všechno, jeden se stane kvalifikovanym sládkem, tak po pár letech to začne bejt fakt dobrý pivko. No a Fracek je tohodle všeho výsledkem! Pivovar si od té doby vybudoval pěknou řadu fanoušků, svoje místo na český kraftový scéně a posbíral už medailový ocenění za svý piva v prestižních mezinárodních soutěžích, jako je Pivní Pečeť nebo Czech Brew Star.
Fracek vaří špičkový řemeslný piva, který stojí na poctivejch surovinách, promyšlenejch receptech a technický preciznosti. Každý pivo musí dávat! Pečlivě se vybíráme pivovary, ve kterejch vaříme – spolupracujeme výhradně s provozy, který splňujou naše nároky na technologii, hygienu a kvalitu výroby. Každá várka je výsledkem kontroly, zkušenosti a odpovědnosti za to, co pustíme mezi lidi.
Zaměřujeme se na moderní řemeslný styly, ale nikdy nevaříme samoúčelně. Samozřejmě by to nebyl Fracek, abychom nevařili někdy i ujetý, ale promyšlený až extrémní kousky. Nehoníme ale extrémy pro efekt. Našim cílem je vařit kvalitní řemeslný piva, který si ponesou osobitost a zachutnaj všem fanouškům dobrýho piva doma i ve světě.
TO SI VYPIJEŠ!
