Létající pivovar Fracek
Naše piva
MYCOOLASS Winter bock
Spodně kvašený tmavý bock, to je předvánoční nadílka na ty dlouhý zimní večery. Dokonale vyvážený pivo, který doslova pohladí na jazyku. Jemný čokoládovo-kávový tóny v chuti a vůni rafinovaně skrývaj jeho sílu. Chmely Magnum a Hallertauer Mittelfrüh doplněné lehce skořicí, kardamonem a badyánem. Slady Plzeňský, Mnichovský tmavý a Chocolate. Ideální s vánočním cukrovím, a nebo jen tak... třeba s párkem.
6,2% Alc.; 16.1 % EPM; IBU: 28, EBC: 50;
DINGO STAR Double Dry Hop XPA
Rozbalte si eXtrémně divoký pivo od Fracka tak, jak to máte od nás rádi! Pivní styl eXtra Pale Ale je populární hlavně v Austrálie a stále se dál vyvíjí. Tohle označení znamená vždycky něco eXtra zajímavýho a vybočujícího z řady. Jak už název napovídá, tahle pivní hvězda X přináší divokej a nespoutanej výrazně chmelenej Ale australskýho střihu nabušenej chmely Galaxy a Enigma, doplněnej o poctivej hořkej dojezd. Slady byly použitý Pale Ale a Chit spolu s pšeničnýma vločkama. Tenhle Dingo nekouše, ale dostane se ti pod kůži!
6,0% Alc.; 14.2 EPM; IBU: 44, EBC: 9;
Big Sure! West Coast IPA
Začátkem roku 2024 jsme s našimi přáteli z pivovaru Noble Beast Brewing Co., Cleveland, Ohio, uvařili první společnou mezikontinentální várku českého tmavého ležáku u nich v pivovaru. Nyní navazujeme druhou společnou várkou amerického West Coast IPA vařeného u nás v Praze tak, jak to mají v Americe rádi - pivo světlé barvy, voňavé a příjemně hořké. Chmely Strata a Simcoe použité na studené chmelení tvoří úžasný svěží mix mnoha druhů ovoce a borovice, chmel Nugget pak dolaďuje tu správnou hořkost. Vysoké prokvašení dodává pivu lehkost a pitelnost. Slady byly použity Pale Ale a Plzeňský.
6,5% alk.; EPM: 14; IBU: 52; EBC 7;
HOPCHARGED SUMMER SESSION ALE
Summer Session je svrchně kvašený letní ejl, další naše populární pivo, který vaříme pod přízviskem Neverending i po celý rok. S Frackem totiž léto nekončí nikdy! Ujela nám trochu ruka s chmelem, takže to fakt stojí za to! Summer Session nabušenej chmelem. Díky pšeničnýmu sladu a ovesným vločkám má tělo tak akorát, je svěží, krásně voní a chutná po citrusech. Pořádná dávka chmelů Citra a Sabro jsou prostě sázka na jistotu. Pivo na letní pohodu jak dělaný.
4,5 % alk.; EPM: 11,3; IBU: 35; EBC: 7;
Haeatatanga New Zealand / Aotearoa IPA
Haeatatanga (čti HY-ah-tah-tah-NGA) je svrchně kvašené pivo typu New Zealand/Aotearoa IPA. Na tohle pivo jsme se moc těšili - naše první letošní novinka. Jeho jméno podle Maorů - původních obyvatel Nového Zélandu (Aotearoa) přivolává krásu světla a symbolizuje jeho důležitost, formující život i jiskru myšlenky v tomhle světě. "Tanga" je pivo, na kterým si procvičíš jazyk hned několikrát, nejen při objevování jeho chuti, vyslovení jména, ale dost možná se ti zamotá už po jednom kousku díky jeho skryté síle. Příjemná kombinace chmelů Wakatu a Wai-iti zaručuje správné aroma a zážitek z opačné strany naší planety. 7,1% alk.; EPM: 15,4; IBU: 56; EBC: 4;
ORIGINAL LEŽÁK 11
Původně letní ležák od Fracka nakonec populární v každém ročním období. Rozhodli jsme se, že na léto uděláme parádní odlehčenou verzi našeho klasického ležáku 12. Jeho chuť je harmonická a vyvážená, neboť byl použity chmely Harmonie a Premiant, které se hodí pro opravdový minipivovarnický ležák. Slady byly použity Plzeňský, Vídeňský a Carapils. Ideální hořkost je pro pitelnost tohohle piva klíčová, proto si ho užívají fanoušci piva na všech akcích s Frackem. Od začátku je pivo nadšeně popíjeno milovníky českého ležáku.
4,5% Alc.; 11,2 % EPM; IBU: 38, EBC: 7;
KŘEN GOSE
Nastrouhali jsme přes 10 kg čerstvýho křenu a poslali ho do tanku. Křen v pivu je buď úlet nebo láska na první doušek. Gose je starobylý německý druh piva. Vyrábí se svrchním kvašením ze sladu s nejméně polovičním podílem pšenice, do kterého se přidávala kuchyňská sůl a mletý koriandr. Už dlouho jsme chtěli tohle pivko uvařit právě s křenem. Spolu s kyselinkou a nakouřenym sladem má tohle Gose skutečnej charakter - slaný, zemitý, lehce uzený a křenový - velká zábava! Skvěle sedí k dobrotám ze zabijaček nebo k párku s horčicí a třeba křenem. K čemu byste si tohle pivko dali? Guláš, tlačenka, prejt, makrela nebo???
3,9% Alc.; 11,3 % EPM; IBU: 6, EBC: 7;
KVEIK UP DEAD MAN NE IPA
Na tohle pivo jsme se hodně těšili a přiznáváme, že nám to trvalo. Základ postavenej na plzeňským a pale ale sladu spolu s pšenicí a ovesnejma vločkama dává pivu sametový tělo a hustej zákal, jak mlha nad hřbitovem po dešti. Do toho jak vikingové rozdivočelý Kveik kvasnice probouzej to nejlepší….chmel Dolcita hází citrusy, Sabro kokos a Cryo Citra tropickej kopanec, co tě vrátí mezi živý dřív, než stihneš říct “další”! Krásná neprůhledná mlhavě světle žlutá barva jen láká se napít dál a dál a hledat všechny chuťový zákoutí naší novinky.
5,1% Alc.; 13,6 % EPM; IBU: 17, EBC: 7;
JINGLE BALLS IPL (INDIA PALE LAGER)
Předvánoční pivo, který má styl i koule. India Pale Lager postavenej na plzeňským a vídeňským sladu, takže poctivá česká dvanáctka s čistým tělem, která nechává vyniknout to hlavní – chmelovej koncert americkejch hvězd Krush doplněnej ikonou Mosaic. Tahle dvojka spolu hraje parádní part: tropický ovoce, mango, pomeranč a do toho lehkej dotek borovice a pryskyřice, co připomíná čerstvě poraženej vánoční stromek. Vůně tě vtáhne hned první nadechnutím, citrusovej říz tě probudí a suchej, čistej dozvuk nenechá přestat. Jingle Balls spojuje to nejlepší ze světa ležáků a IPA – má svěžest, pitelnost i charakter, kterej se jen tak nevidí. Není to žádnej přeslazenej vánoční sirup, ale poctivý pivo s osobností. Takový, jaký děláme rádi: čistý, voňavý a trochu drzý. Jingle Balls ti rozhoupou rolničky a v hlavě zazvoní ještě dlouho po posledním loku.
5% Alc.; EPM:12,2 ; IBU: 30, EBC: 7;
GUAVA LIBRE FRUITED IPA
Tropickej džus? Ne. Tropickej nářez. Tahle ovocná IPA si vzala guavu, limetku a chmel Krush, hodila je do mixéru a přidala řízných 6 % alkoholu. Výsledek? Zakalená bomba, co voní jako plážovej bar, ale kopne jak longboard pod kopcem.
Guava Libre je šťavnatá, divoká, nebezpečně pitelná a dokazující, co znamená svoboda řemeslnýho vaření piva. Pro ty, co ví, že ovoce patří i do piva – ale ne do dětský skleničky.
6,2% Alc.; 15,1 EPM; IBU: 25, EBC: 7;
LAGERF*CK IPL (India Pale Lager)
Novej ležák stylu India Pale Lager od Fracka ti nakope chuťový pohárky. Zapomeň na nudnej ležák do hasičský tomboly. Lagerf*ck je spodně kvašená šelma, co si oblékla chmelovej kabát a jde rozkopat dveře tvýho pivního světa. Vařeno jednormutovou dekokcí na podobným základu jako naše klasická jedenáctka (Plzeňský, Vídeňský a Carapils slady). Na hořkost jsme šoupli poctivej českej Premiant a do aroma pokračovali na novozélandský vlně… Motueka a hlavně Superdelic, toho je tam nejvíc. A proč jsme zvolili Superdelic? Protože jsme chtěli chmel, co není do lágeru žádná tuctovka. Tenhle novozélandskej ďábel přináší exotický ovoce, maliny, citrusovou marmeládu a špetku bonbónový šílenosti. Je to něco mezi tropickou dovolenou a punkovým koncertem – a přesně takovej má Lagerf*ck bejt. Nečekaný, divoký, ale furt poctivý pivo. Verdikt: Když se ležák zhulí a zapomene, že měl být v klidu.
5% Alc.; EPM:12,2 ; IBU: 30, EBC: 7;
MANAS mango/ananas milkshake sour
Tropickej kyseláč – slunce v tekutý podobě. Tohle pivo je dovolená ve sklenici. Do 500 litrů jsme přimíchali pořádnou porci exotiky – 100 kilo šťavnatého manga a sladce kyselého ananasu. Tahle tropická dvojka tě vezme rovnou na pláž pod palmy, a to bez potřeby pasu nebo letenky. Pro plnější tělo a sametovou texturu jsme přidali laktózu, takže se připrav na hebkou, krémovou vlnu, která ti pohladí chuťové pohárky. Barva? Zářivě zlatá jako tropické slunce. Chuť? Dokonalá rovnováha sladkého ovoce a osvěžující kyselosti – přesně ten druh, který tě donutí zavřít oči a usmát se. Tohle není jen pivo, tohle je tropická párty v každém loku.
5,5% alk.; EPM 14,5%;
HOY CHERRY BOY višnový milkshake sour
Višňový milkshake kyseláč – ovocná exploze, co tě dostane. Představ si tohle: 500 litrů šťavnatého piva, do kterého jsme narvali celých 100 kilo poctivého višňového pyré. Jo, nešetřili jsme – ovocné vibrace jsme ještě vylepšili dávkou laktózy, která pivu dodala nádherně sametové tělo a plnost, co tě obalí jako hřejivá deka. Prostě ideální kyseláč na zimu! Barva? Sytě vínová jako západ slunce v létě. Chuť? Kyselá, sladká, krémová – tanec na jazyku, co tě vezme na pořádnou jízdu. Tenhle kousek je nejen lahůdka pro milovníky pivních specialit, ale i zážitek pro oči, nos a srdce. Jeden doušek a budeš vědět, že tohle je pivo, na které nezapomeneš.
5,5% alk.; EPM 14,5%;
O pivovaru FRACEK
Další pivo s příběhem? Ne že bychom příběh neměli, ale chcete snad dobrý pivo a ne pohádky ovčí babičky. Takže u nás je to o pivu a lidech, co se kuli němu dali dohromady. Potkali jsme se v roce 2020 v Hodkovičkách, ale známe se dlouhý roky, i když má každej svůj byznys, tak korporát přece nechceš donekonečna. Přes dva roky jsme vařili v garáži, kde jsme získali první zkušenosti s takovým tím domácím vařením. Když tomu dáte všechno, kámoš se stane kvalifikovanym sládkem, tak po pár letech to začne bejt fakt dobrý pivko. Jenže teta a děda to až tak neocení, chce to jít ven. No a Fracek je tohodle všeho výsledkem! To už je všechno ale dávno a Fracek si mezitím vybudoval pěknou řadu fanoušků a svoje místo na český kraftový scéně.
Dnes Fracek vaří špičkový řemeslný piva, který stojí na poctivejch surovinách, promyšlenejch receptech a technický preciznosti. Jako létající pivovar si pečlivě vybíráme pivovary, ve kterejch vaříme – spolupracujeme výhradně s provozy, který splňujou naše nároky na technologii, hygienu a kvalitu výroby. Každá várka je výsledkem kontroly, zkušenosti a odpovědnosti za to, co pustíme mezi lidi. Samozřejmě by to nebyl Fracek, abychom nevařili někdy i ujetý, ale promyšlený až extrémní kousky.
Zaměřujeme se na moderní řemeslný styly, ale nikdy nevaříme samoúčelně. Každý pivo musí dávat smysl: chuťově, technicky i tím, komu je určeno. Nehoníme extrémy pro efekt, ale charakter, pitelnost a osobitost. Našim cílem je vařit kvalitní řemeslný piva, který si ponesou hlavně tu osobitost a zachutnaj všem fanouškům dobrýho piva doma i ve světě.
