Létající pivovar Fracek
Naše piva
Big Sure! West Coast IPA
Začátkem roku 2024 jsme s našimi přáteli z pivovaru Noble Beast Brewing Co., Cleveland, Ohio, uvařili první společnou mezikontinentální várku českého tmavého ležáku u nich v pivovaru. Nyní navazujeme druhou společnou várkou amerického West Coast IPA vařeného u nás v Praze tak, jak to mají v Americe rádi - pivo světlé barvy, voňavé a příjemně hořké. Chmely Strata a Simcoe použité na studené chmelení tvoří úžasný svěží mix mnoha druhů ovoce a borovice, chmel Nugget pak dolaďuje tu správnou hořkost. Vysoké prokvašení dodává pivu lehkost a pitelnost. Slady byly použity Pale Ale a Plzeňský.
Oceněno stříbrnou medailí Czech Brew Star 2026!
6,5% alk.; EPM: 14; IBU: 52; EBC 7;
HOPCHARGED SUMMER SESSION ALE
Summer Session je svrchně kvašený letní ejl, další naše populární pivo, který vaříme pod přízviskem Neverending i po celý rok. S Frackem totiž léto nekončí nikdy! Ujela nám trochu ruka s chmelem, takže to fakt stojí za to! Summer Session nabušenej chmelem. Díky pšeničnýmu sladu a ovesným vločkám má tělo tak akorát, je svěží, krásně voní a chutná po citrusech. Pořádná dávka chmelů Citra a Sabro jsou prostě sázka na jistotu. Pivo na letní pohodu jak dělaný.
Oceněno stříbrnou medailí Czech Brew Star 2026!
4,5 % alk.; EPM: 11,3; IBU: 35; EBC: 7;
LAGERF*CK 3 - BROOVAN IPL
Říkali, že ležák má bejt jen klasika. Tak jsme ho zase trochu nakopli. Broovan je slušně za studena chmelenej hoppy lager. Plzeňskej a vídeňskej slad drží solidní základ, zatímco moderní chmel Bru-1 přináší jemnej ananas a pořádnou chmelovou stopu, která ti udělá pěknej průvan v puse. Ŕízná dvanáctka co má dost chmele na to, aby se tradiční ležákomilci na chvíli naprdli… než si daj další. Lagerf*ck 3: "Další důkaz, že ležák neni nuda."
5,3% Alc.; EPM:12,2 %; IBU: 30; EBC: 7;
minty fetish - berliner weisse colab s pivovarem vik
Přiznej to, taky máš svoje úchylky. Některý fetiše se tají. Tenhle se čepuje. Ve společným kolabu s pivovarem VIK jsme uvařili letní Berliner Weisse, která tě dostane přesně tím, čím má. Příjemná kyselost, šťavnatá limetka, chladivá máta a jemnej dotek bezovýho květu tvoří kombinaci, od který se budeš jen těžko odtrhávat. Jen 3,7 % alkoholu, lehký tělo postavený na pšeničným a plzeňským sladu a pitelnost, která hraničí se závislostí na hraně zákona... tomuhle se ani nechceš bránit... Nejsou to jen máta ani limetka, co tě dostanou, je to ten pocit, že po dopití prostě chceš další.
MINTY FETISH. Tvoje nová letní posedlost.
3,7% alk.; EPM: 9%; IBU: 8; EBC 7;
CANDY WAVE - NEW ENGLAND IPA
Candy Wave je NEIPA, co se netváří jako degustace v bílejch rukavičkách — je to hazy vlna tropů, citrusů a sladkýho candy úletu, nachmelená Dolcitou, Citrou a Cryo Citrou. Dolcita hází do skla broskvovej bonbon a tropický ovoce, Citra přidává citrusovej říz a Cryo Citra tomu dá voňavej kopanec navíc, protože obyčejná vlna nám byla málo. Výsledek je měkkej, šťavnatej a hladce pitelnej candy surf do krku. Letní pivo pro všechny, co chtějí chmel, ovoce a trochu drzosti v jednom skle.
5,7% alk.; EPM: 16,5%; IBU: 25; EBC 7;
GUAMANSI FRUITED PALE ALE
Vloni jsme dali guavě svobodu, letos jsme jí přihodili kyselou calamansi z druhý strany planety a nasypali do toho přes sto kilo ovoce. A aby to nebyla jen ovocná jízda na guavě a calamansi, poslali jsme tam ještě dry hop Nelson Sauvinem. Ten tomu přidal svěží vínovou linku, tóny bílýho vína a angreštu a suchej voňavej finiš, kterej krásně podrží citrusově-tropickej profil piva.
Výsledkem je lehkej a hodně pitelnej Pale Ale s guavou a kyselejším calamansi, jemně narůžovělou barvou a citrusově-tropickým profilem. Přátelé, tohle neni žádná těžká ovocná pivní limča, ale svěží summer crusher do horka, na zahrádku, k vodě nebo prostě kamkoliv, kde chceš něco šťavnatýho, voňavýho a nebezpečně pitelnýho.
3,9% Alc.; EPM 10,1; IBU: 20, EBC: 8;
gold digger - czech golden ale
Goldigger je českej Golden Ale, co si vzal britskej základ a trochu ho prohnal naším dvorkem. Vařenej z Maris Otter, plzeňskýho a pšeničnýho sladu, díky čemuž má krásně hladký tělo a chlastatelnost, co tě stáhne hloubš, než bys čekal. Moderní český chmely Breeze, Juno a Saturn mu dávaj ten pravej českej zlatej charakter - Breeze lehkou bylinku a pryskyřici s náznakem rybízu, Juno svěží ovocnost a Saturn citrusovej, lehce kořenitej dozvuk. Dohromady to drží svěží a čitelnej profil s hořkostí, která má říz, ale nepřebíjí. Protože zlato je na našich chmelnicích! Zlato se nehledá. Zlato se pije.
4,9% Alc.; EPM: 12.1 %; IBU: 25, EBC: 8;
LAZY CHARBONNAY - COAL MINE GRISETTE
Lehký, suchý a nebezpečně pitelný. Pivo, co do sebe kopneš po šichtě v dole dřív, než si stihneš sundat helmu. Pocta belgickým Grisette, co držely horníky nad vodou. Tahle desítka je vytažená pěkně do sucha, s čistým, osvěžujícím koncem. BelgickÝ kvasnice dodávají pepř, kořenitost a ovocný estery s lehce divokým charakterem. Český chmely ŽPČ a Saaz Shine to jistí: bylina, květ a jemnej citrus. A samozřejmě koriandr a pomerančová kůra... bez toho by byla belgie jako havíř bez zbíječky. Lazy není jen lenost. Je to tichá vzpomínka na zavřenej důl - prostě kousek ostravsko-karvinskýho prachu v belgický sklence.
Lazy Charbonnay – když už se nefárá, tak se aspoň pije.
5% Alc.; 10,2 % EPM; IBU: 18, EBC: 5;
NECTAR OF SUPRDELICIOUS HAZY IPA
Šťavnatá, lehce hazy IPA narvaná tropickým ovocem, citrusy a tím „prdelicious“ chmelem, kvůli kterému to celé vzniklo. Chmely Superdelic a Nectaron jsme tam poslali jak blázni a je to znát v každém loku. Plnější, lehce nasládlé tělo ze směsi plzeňského, pale ale a pšeničného sladu, doplněné o pšeničné a ovesné vločky, nechává naplno vyniknout tropické aroma chmelů – marakuju, ananas, broskev a citrusy s jemně sladkým ovocným nádechem. Moderní IPA s NEIPA vibe, která si jede svoje – šťavnatá, aromatická a bez zbytečných kudrlinek. Čitelnější, ale pořád sakra juicy.
6,1% Alc.; 16 % EPM; IBU: 22, EBC: 7;
LAGERF*CK 2: KRUSH IPL (India Pale Lager)
Náš oblíbenej styl, protože proč si vybírat mezi lagerem a IPA, když můžeš mít obojí! Už podruhý je tady nekompromisní lagerf*uck, co jde rozkopat dveře tvýho pivního světa. Dvanáctka na plzeňským a vídeňským sladu se tváří spořádaně, jenže tomuhle pivu velí chmel Krush, záda mu kryje Mosaic a rozjížděj párty bez dozoru, co voní po mandarinkách a k tomu přizvukujou tóny manga a broskví. Proč jsme zvolili Krush? Přináší intenzivní tropický aroma (mango, guava, citrusy, broskve). Díky čistýmu profilu spodního kvašení zůstává tělo lehký a dokonale pitelný – ovocnost je výrazná, ale nikdy nepřebíjí charakter ležáku. Výsledkem je moderní, svěží a nebezpečně dobře pitelnej lager, kterej chodí domů pozdě… a ještě se tím chlubí.
Oceněno bronzovou medailí na Mezinárodním pivním festivalu Pivní pečeť 2026!
5% Alc.; EPM:12,2 ; IBU: 30, EBC: 7;
ORIGINAL LEŽÁK 11
Původně letní ležák od Fracka nakonec populární v každém ročním období. Rozhodli jsme se, že na léto uděláme parádní odlehčenou verzi našeho klasického ležáku 12. Nakonec je z toho populární ležák, kterej vaříme v každym ročním období. Jeho chuť je harmonická a vyvážená díky použitým chmelům Harmonie a Premiant, který se hodí pro opravdový minipivovarnický ležák. Slady byly použity Plzeňský, Vídeňský a Carapils. Ideální hořkost je pro pitelnost tohohle piva klíčová, proto si ho užívají fanoušci piva na všech akcích s Frackem. Od začátku je pivo nadšeně popíjeno milovníky českýho ležáku.
4,5% Alc.; 11,2 % EPM; IBU: 38, EBC: 7;
KŘEN GOSE
Nastrouhali jsme přes 10 kg čerstvýho křenu a poslali ho do tanku. Křen v pivu je buď úlet nebo láska na první doušek. Gose je starobylý německý druh piva. Vyrábí se svrchním kvašením ze sladu s nejméně polovičním podílem pšenice, do kterého se přidávala kuchyňská sůl a mletý koriandr. Už dlouho jsme chtěli tohle pivko uvařit právě s křenem. Spolu s kyselinkou a nakouřenym sladem má tohle Gose skutečnej charakter - slaný, zemitý, lehce uzený a křenový - velká zábava! Skvěle sedí k dobrotám ze zabijaček nebo k párku s horčicí a třeba křenem. K čemu byste si tohle pivko dali? Guláš, tlačenka, prejt, makrela nebo???
3,9% Alc.; 11,3 % EPM; IBU: 6, EBC: 7;
MANAS mango/ananas milkshake sour
Tropickej kyseláč – slunce v tekutý podobě. Tohle pivo je dovolená ve sklenici. Do 500 litrů jsme přimíchali pořádnou porci exotiky – 100 kilo šťavnatého manga a sladce kyselého ananasu. Tahle tropická dvojka tě vezme rovnou na pláž pod palmy, a to bez potřeby pasu nebo letenky. Pro plnější tělo a sametovou texturu jsme přidali laktózu, takže se připrav na hebkou, krémovou vlnu, která ti pohladí chuťové pohárky. Barva? Zářivě zlatá jako tropické slunce. Chuť? Dokonalá rovnováha sladkého ovoce a osvěžující kyselosti – přesně ten druh, který tě donutí zavřít oči a usmát se. Tohle není jen pivo, tohle je tropická párty v každém loku.
5,5% alk.; EPM 14,5%;
O pivovaru FRACEK
Další pivo s příběhem? Ne že bychom příběh neměli, ale chcete snad dobrý pivo a ne pohádky ovčí babičky. U nás je to o pivu a lidech, co se kuli němu dali dohromady. Potkali jsme se v roce 2020 v Hodkovičkách, i když se známe dlouhý roky, každej měl svůj byznys, dva inženýři a jeden právník. Tomáš Crha, Honza Sýkorovský a Honza Semík. Přes dva roky jsme vařili v garáži, když tomu dáte všechno, jeden se stane kvalifikovanym sládkem, tak po pár letech to začne bejt fakt dobrý pivko. No a Fracek je tohodle všeho výsledkem! Pivovar si od té doby vybudoval pěknou řadu fanoušků, svoje místo na český kraftový scéně a posbíral už medailový ocenění za svý piva v prestižních mezinárodních soutěžích, jako je Pivní Pečeť nebo Czech Brew Star.
Fracek vaří špičkový řemeslný piva, který stojí na poctivejch surovinách, promyšlenejch receptech a technický preciznosti. Každý pivo musí dávat! Pečlivě se vybíráme pivovary, ve kterejch vaříme – spolupracujeme výhradně s provozy, který splňujou naše nároky na technologii, hygienu a kvalitu výroby. Každá várka je výsledkem kontroly, zkušenosti a odpovědnosti za to, co pustíme mezi lidi.
Zaměřujeme se na moderní řemeslný styly, ale nikdy nevaříme samoúčelně. Samozřejmě by to nebyl Fracek, abychom nevařili někdy i ujetý, ale promyšlený až extrémní kousky. Nehoníme ale extrémy pro efekt. Našim cílem je vařit kvalitní řemeslný piva, který si ponesou osobitost a zachutnaj všem fanouškům dobrýho piva doma i ve světě.
TO SI VYPIJEŠ!
