Létající pivovar Fracek

Dvě věci, co by podle mapy neměly bejt úplně spolu. Tak jsme tu mapu trochu pootočili. NO COMPASS stojí jednou nohou v čistým, svěžím a řízným ležáku a druhou někde na Novým Zélandu. Hlavní slovo tu má NZ Rhapsody, kterej do piva posílá tropický ovoce, marakuju, mango, broskev a šťavnatý citrusy. A právě v tom je ten fór – ležákovej základ zůstává čistej a čitelnej, zatímco Rhapsody si nad ním jede svůj výraznej novozélandskej směr. K tomu jsme nechali pivu i pořádnou hořkost, takže z toho není jen voňavá exotika, ale suchej, říznej a dost hořkej pils, kterej má jasnej tah až do konce. Jedna část ukazuje na Evropu, druhá na Nový Zéland. A hořkost mezi nima dělá pořádek. Žádnej zmatek. Jen jsme si trasu nakreslili po svým. NO COMPASS.

5,0% Alc.; 12 EPM; IBU: 33, EBC: 7;

Přiznej to, taky máš svoje úchylky. Některý fetiše se tají. Tenhle se čepuje. Ve společným kolabu s pivovarem VIK jsme uvařili letní Berliner Weisse, která tě dostane přesně tím, čím má. Příjemná kyselost, šťavnatá limetka, chladivá máta a jemnej dotek bezovýho květu tvoří kombinaci, od který se budeš jen těžko odtrhávat. Jen 3,7 % alkoholu, lehký tělo postavený na pšeničným a plzeňským sladu a pitelnost, která hraničí se závislostí na hraně zákona... tomuhle se ani nechceš bránit... Nejsou to jen máta ani limetka, co tě dostanou, je to ten pocit, že po dopití prostě chceš další.
MINTY FETISH. Tvoje nová letní posedlost.

3,7% alk.; EPM: 9%; IBU: 8; EBC 7;

Vloni jsme dali guavě svobodu, letos jsme jí přihodili kyselou calamansi z druhý strany planety a nasypali do toho přes sto kilo ovoce. A aby to nebyla jen ovocná jízda na guavě a calamansi, poslali jsme tam ještě dry hop Nelson Sauvinem. Ten tomu přidal svěží vínovou linku, tóny bílýho vína a angreštu a suchej voňavej finiš, kterej krásně podrží citrusově-tropickej profil piva.

Výsledkem je lehkej a hodně pitelnej Pale Ale s guavou a kyselejším calamansi, jemně narůžovělou barvou a citrusově-tropickým profilem. Přátelé, tohle neni žádná těžká ovocná pivní limča, ale svěží summer crusher do horka, na zahrádku, k vodě nebo prostě kamkoliv, kde chceš něco šťavnatýho, voňavýho a nebezpečně pitelnýho.

3,9% Alc.; EPM 10,1; IBU: 20, EBC: 8;

Lehký, suchý a nebezpečně pitelný. Pivo, co do sebe kopneš po šichtě v dole dřív, než si stihneš sundat helmu. Pocta belgickým Grisette, co držely horníky nad vodou. Tahle desítka je vytažená pěkně do sucha, s čistým, osvěžujícím koncem. BelgickÝ kvasnice dodávají pepř, kořenitost a ovocný estery s lehce divokým charakterem. Český chmely ŽPČ a Saaz Shine to jistí: bylina, květ a jemnej citrus. A samozřejmě koriandr a pomerančová kůra... bez toho by byla belgie jako havíř bez zbíječky. Lazy není jen lenost. Je to tichá vzpomínka na zavřenej důl - prostě kousek ostravsko-karvinskýho prachu v belgický sklence.

Lazy Charbonnay – když už se nefárá, tak se aspoň pije.

5% Alc.; 10,2 % EPM; IBU: 18, EBC: 5;